疲労を軽減させる食材
今年の夏は、暑さが厳しく、例年以上に疲れがたまりやすくなるので、疲労回復の効果が期待できる「抗疲労食」についての記事が2012年7月1 日の日経新聞に載りました。大阪市都市型産業振興センター、大阪市立大学、阪急阪神ホテルなどが共同開発した「抗疲労食」メニューが、ゴルフ場や大学病院内のレストランなど で提供されていて人気が高いそうです。
疲労の原因である活性酸素は、ストレスによっても発生するので、活性酸素を増やす要因はそこらじゅうにあるとのことです。活性酸素の働きを抑えて 疲労を軽減させる食材として、サケやトリの胸肉やカツオ、コエンザイムＱ１０を含むホウレン草とイワシなどが紹介されていました。
配信 Willmake143
